Quem Somos

Observatório da Gastronomia

O Observatório da Gastronomia é uma plataforma online de acesso livre e gratuito que tem por objetivo o mapeamento e compartilhamento de informações e material referente à cadeia produtiva da gastronomia, envolvendo produção, pesquisas e difusão de dados e ações do setor público, privado, a sociedade civil, as universidades e as organizações multilaterais.

Terá como função o registro de informações, tanto de produções científicas quanto de dados quantitativos, além da divulgação destes. Pretende-se que o conteúdo sirva de base para geração de conhecimento  – boletins de tendências, relatórios, metodologias, ferramentas de pesquisas – e fomento de políticas públicas para a Região Metropolitana de Florianópolis e de apoio para outras regiões.

O Observatório da Gastronomia está atrelado à chancela Cidade Criativa Unesco da Gastronomia, chancela atribuída a Florianópolis em dezembro de 2014, assim, respeita em suas ações as dimensões da sustentabilidade, resiliência, inclusão e segurança alimentar, de acordo com os objetivos da Agenda 2030 das Nações Unidas.

A plataforma também compartilhará Notícias relacionadas ao setor e Eventos – culturais, técnicos e científicos – locais, regionais, nacionais e internacionais.

A plataforma é uma ação do Programa Cidade Criativa Unesco da Gastronomia, realizado em parceria entre Associação FloripAmanhã e o Sistema Fecomércio – Sesc – Senac.

Acesse, explore e compartilhe!

 

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contato@observatoriodagastronomia.com.br